PRA-PERLAKUAN BLANSING PADA PENGERINGAN TIPE BEKU (FREEZE DRYING) UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS PETAI (Parkia speciosa)

Authors

Joko Nugroho Wahyu Karyadi , Muhammad Adani Akbar , Dwi Ayuni , Nursigit Bintoro

DOI:

10.29303/jrpb.v9i1.245

Published:

2021-03-29

Issue:

Vol. 9 No. 1 (2021): Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem

Keywords:

kinetika pengeringan, kualitas fisik, pengering beku, petai, pra-perlakuan blansing

Articles

How to Cite

Karyadi, J. N. W., Akbar, M. A., Ayuni, D., & Bintoro, N. (2021). PRA-PERLAKUAN BLANSING PADA PENGERINGAN TIPE BEKU (FREEZE DRYING) UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS PETAI (Parkia speciosa). Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian Dan Biosistem, 9(1), 96–107. https://doi.org/10.29303/jrpb.v9i1.245

Downloads

Download data is not yet available.